Slagerij Traiteur Jacobs

Vers vlees

Blonde d’Aquitaine

De Blonde d’Aquitaine is een vleestypisch rundveeras dat in begin jaren ’60 van de twintigste eeuw is gefokt in de Franse streek Aquitaine (Aquitanië). De Blonde is een kruising tussen verschillende rassen, namelijk de Garonne, Quercy en de Blonde van de Pyreneeën. Daarnaast heeft de Blonde d’Aquitaine ook bloed van de Limousin en Charolais door zijn aderen stromen.

De Blonde d’Aquitaine is vooral een mooie koe om in de weide te zien grazen. De vacht heeft de kleur van tarwe Goudgeel tot lichtbruin. Ook draagt het prachtige horens.

In de zeventiger jaren is dit ras geïmporteerd naar Nederland waar met name in Twente veel boeren overgingen op dit ras, in de eerste plaats vanwege hun zachtaardige karakter, dat tot uiting komt in hun beschermende moedereigenschappen.

Je ziet dan ook vaak de kalveren naast de moeder lopen.

Dit komt de duurzaamheid van het vlees ten goede.

Black Angus

Probeer eens ons Black Angus rundvlees!

Black Angus is één van de bekendste rassen van het rundvlees in Schotland, bekend om zijn uitzonderlijke malsheid en sappige, zilte smaak. Dit Highland ras met zijn kenmerkende lange zwarte haren en hoorns is vooral bekend om zijn marmering en sappigheid. Black Angus is het snelst groeiende ras van runderen op de Britse eilanden, die de groeiende vraag van consumenten naar kwaliteitsrundvlees met de garantie en de zekerheid van kwaliteit weerspiegelt.

Dit rundvlees is iets rijper wat de heerlijke smaak creëert. Dit vlees onderscheidt zich dus met name in smaak, maar ook in marmering. De dieren worden minimaal 100 dagen hoofdzakelijk gevoed met maïs en corn. Dit zorgt voor de heerlijke en sappige smaak van het vlees.



Wroetvarken

Stallen

De stallen voor wroetvarkens worden volgens vastgestelde normen en eisen gebouwd. Elke stal, ongeacht waar deze staat, ziet er daardoor hetzelfde uit. Er zijn voldoende ramen  op zichthoogte in de stal waardoor er veel daglicht naar binnen komt. Hierdoor ontstaat het dag- en nachtritme. De varkens kunnen spelen, rusten en wroeten in de stal omdat op de dichte vloeren en pak strooisel ligt van enkele centimeters. Op deze manier kunnen ze de hele dag wroeten, hun natuurlijk gedag uitoefenen. Dit doen ze het liefst.  Hier komt ook de naam “Het  Wroetvarken” vandaan. Ze krijgen mede daardoor meer beweging. Ze leven in grote groepen bij elkaar en hebben veel bewegingsruimte. Door al deze leefomstandigheden heeft Het Wroetvarken  een beter leven gehad.

Het Wroetvarken beschikt over Beter Leven keurmerk 1 ster van de Dierenbescherming,  maar de normen/eisen  van onze keten liggen zelfs hoger.

Smaakvoller, natuurlijker en (h)eerlijk vlees.

Die gezonde leefstijl is  ook goed terug te vinden in het kwaliteit van het vlees. Het vlees is steviger, beter dooradert(intramusculair vet), fijner van structuur en bevat minder vocht.

Het Wroetvarken heeft een unieke genetica.  Onze varkens worden geselecteerd op moedereigenschappen, robuustheid, vitaliteit en vriendelijkheid. Dit geeft een natuurlijker varken.

De Wroetvarkens hebben de hele dag beschikking over vers water en  Non-GMO voer. De gehele samenstelling van het voer is vrij van genetische modificatie. Dit komt het vlees en de smaak ten goede.

Het streven is om de mest op eigen bedrijf en/of in de buurt bij akkerbouwers uit te rijden. Door het mengen van de mest met strooisel ontstaat er een vaste mest wat beter is voor het milieu en welke positieve invloed heeft op het bodemleven.
Als slager willen we u graag het beste bieden. Dat doen we met passie, enthousiasme en plezier. Maar ook met oog voor de wereld om ons heen. Dus houden we waar dat kan, rekening met milieu, de natuur, de dieren en uw wensen. Als slager houden we van eerlijke handel, omdat wij vinden dat boeren een eerlijke prijs voor hun producten verdienen. En omdat u ook wilt dat uw stukje vlees vervaardigd wordt met respect voor mens, dier en milieu tegen een eerlijke prijs.

Voor meer informatie kijk op www.wroetvarken.nl  of volg ons op Facebook.com/wroetvarken

"Een date tussen de biggen" op BorneBoeit.nl >>

Scharrel Kip

Eindelijk: heerlijke scharrelkip voor een eerlijke prijs.

Goed nieuws voor liefhebbers van pure smaak. De scharrelkippen zijn afkomstig uit Nederland.en ze zijn voor een vriendelijke prijs. Ontdek het zelf: bewust en lekker.

Wij verkopen de scharrelkippen uit onze oven of vers in onze winkel.

Ons assortiment

In ons assortiment vindt u van hele kip tot kippen bouten.


Lamsvlees

Wij verkopen vers Hollands lamsvlees, uitsluitend van topkwaliteit.
Wij hebben de onderstaande producten altijd op voorraad.

  • Lamskotelet
  • Lamsbout (plakken)
  • Lamsworstjes
  • Lamsgehakt
  • Lamsrollade

Al ons lamsvlees kan naturel, gekruid en gemarineerd geleverd worden.


Kalfsvlees

Wij verkopen vers Hollands kalfsvlees. Het kalfsvlees wordt bewerkt en uitgesneden in eigen slagerij. Zo kunnen wij u altijd een vers stuk kalfsvlees garanderen.

  • Kalfsoesters
  • Kalfsribeye
  • Kalfsentrecote
  • Kalfsgehakt
  • Kalfssaucijsjes
  • Kalfsschnitzels
  • Kalfsschenkel (ook voor osso buco)
  • Kalfslever

Al ons kalfsvlees kan naturel, gekruid en gemarineerd geleverd worden.

Buffetten

Bent u met een groep van 25 personen of meer en bent u op zoek naar een heerlijk buffet? Wij kunnen diverse buffetten leveren, samengesteld in overleg.

Lees meer

Jacobs Foodservice

Met de modernste apparatuur bereiden wij uw maaltijd: warm, koelvers of vriesvers. Onze maaltijden zijn rijk aan vitaminen en hebben een laag cholesterol gehalte. Tevens zijn de ingrediënten met zorg uitgekozen.

Lees meer

Openingstijden

MaandagMa 13.30 t/m 18.00 uur
DinsdagDi 08.30 t/m 18.00 uur
WoensdagWo 08.30 t/m 18.00 uur
DonderdagDo 08.30 t/m 18.00 uur
VrijdagVr 08.30 t/m 20.00 uur
ZaterdagZa 08.00 t/m 16.00 uur
ZondagZo t/m

Slagerij Traiteur Jacobs

Slagerij Traiteur Jacobs

Onze website maakt gebruik van cookies

Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.