Vers vlees
Blonde d’Aquitaine
De Blonde d’Aquitaine is een vleestypisch rundveeras dat in begin jaren ’60 van de twintigste eeuw is gefokt in de Franse streek Aquitaine (Aquitanië). De Blonde is een kruising tussen verschillende rassen, namelijk de Garonne, Quercy en de Blonde van de Pyreneeën. Daarnaast heeft de Blonde d’Aquitaine ook bloed van de Limousin en Charolais door zijn aderen stromen.
De Blonde d’Aquitaine is vooral een mooie koe om in de weide te zien grazen. De vacht heeft de kleur van tarwe Goudgeel tot lichtbruin. Ook draagt het prachtige horens.
In de zeventiger jaren is dit ras geïmporteerd naar Nederland waar met name in Twente veel boeren overgingen op dit ras, in de eerste plaats vanwege hun zachtaardige karakter, dat tot uiting komt in hun beschermende moedereigenschappen.
Je ziet dan ook vaak de kalveren naast de moeder lopen.
Dit komt de duurzaamheid van het vlees ten goede.
Black Angus
Probeer eens ons Black Angus rundvlees!
Black Angus is één van de bekendste rassen van het rundvlees in Schotland, bekend om zijn uitzonderlijke malsheid en sappige, zilte smaak. Dit Highland ras met zijn kenmerkende lange zwarte haren en hoorns is vooral bekend om zijn marmering en sappigheid. Black Angus is het snelst groeiende ras van runderen op de Britse eilanden, die de groeiende vraag van consumenten naar kwaliteitsrundvlees met de garantie en de zekerheid van kwaliteit weerspiegelt.
Dit rundvlees is iets rijper wat de heerlijke smaak creëert. Dit vlees onderscheidt zich dus met name in smaak, maar ook in marmering. De dieren worden minimaal 100 dagen hoofdzakelijk gevoed met maïs en corn. Dit zorgt voor de heerlijke en sappige smaak van het vlees.
VIT
Bij Vleesvee Integratie Twente staat het welzijn van de dieren voorop: rust, ruimte en zuivere lucht. Dit is de basis voor het lekkere stukje vlees bij u op tafel. De dieren lopen in de zomer buiten in de wei, binnen in de stal hebben ze genoeg ruimte en de kalfjes kunnen zogen bij de moederkoe.
Al decennia lang levert VIT topkwaliteit rundvlees. Doordat zij eigen mesterijen hebben, samenwerkingen met veehouders in de omgeving en een eigen kleinschalig slachthuis in de regio, kunnen ze de constante hoge kwaliteit waarborgen.
De 5 garanties van VIT
- Respect voor het dier
- Ruime diervriendelijke stallen
- 's Zomers de koeien in de wei
- Kalfjes zogen bij de moederkoe
- Kleinschalig slachthuis in Oldenzaal
Scharrel Kip
Eindelijk: heerlijke scharrelkip voor een eerlijke prijs.
Goed nieuws voor liefhebbers van pure smaak. De scharrelkippen zijn afkomstig uit Nederland.en ze zijn voor een vriendelijke prijs. Ontdek het zelf: bewust en lekker.
Wij verkopen de scharrelkippen uit onze oven of vers in onze winkel.
Ons assortiment
In ons assortiment vindt u van hele kip tot kippen bouten.
Lamsvlees
Wij verkopen vers Hollands lamsvlees, uitsluitend van topkwaliteit.
Lamsvlees op bestelling leverbaar.
- Lamskotelet
- Lamsbout (plakken)
- Lamsworstjes
- Lamsgehakt
- Lamsrollade
Al ons lamsvlees kan naturel, gekruid en gemarineerd geleverd worden.
Kalfsvlees
Wij verkopen vers Hollands kalfsvlees. Het kalfsvlees wordt bewerkt en uitgesneden in eigen slagerij
Kalfsvlees is op bestelling leverbaar.
- Kalfsentrecote
- Kalfsoester
- Kalfsschnitzel
- Kalfsgehakt
- Kalfslever
- Kalfsschenkel (o.a. voo osso buco)
Al ons kalfsvlees kan naturel, gekruid en gemarineerd geleverd worden.
Wild
Wild is een heerlijk vleessoort voor een luxe diner. Er is veel keuze, wat dacht u van konijn, fazant, hert, wild zwijn of haas.
Om teleurstelling te voorkomen vragen wij u om tijdig te bestellen
Wroetvarken
Stallen
De stallen voor wroetvarkens worden volgens vastgestelde normen en eisen gebouwd. Elke stal, ongeacht waar deze staat, ziet er daardoor hetzelfde uit. Er zijn voldoende ramen op zichthoogte in de stal waardoor er veel daglicht naar binnen komt. Hierdoor ontstaat het dag- en nachtritme. De varkens kunnen spelen, rusten en wroeten in de stal omdat op de dichte vloeren en pak strooisel ligt van enkele centimeters. Op deze manier kunnen ze de hele dag wroeten, hun natuurlijk gedag uitoefenen. Dit doen ze het liefst. Hier komt ook de naam “Het Wroetvarken” vandaan. Ze krijgen mede daardoor meer beweging. Ze leven in grote groepen bij elkaar en hebben veel bewegingsruimte. Door al deze leefomstandigheden heeft Het Wroetvarken een beter leven gehad.
Het Wroetvarken beschikt over Beter Leven keurmerk 1 ster van de Dierenbescherming, maar de normen/eisen van onze keten liggen zelfs hoger.
Smaakvoller, natuurlijker en (h)eerlijk vlees.
Die gezonde leefstijl is ook goed terug te vinden in het kwaliteit van het vlees. Het vlees is steviger, beter dooradert(intramusculair vet), fijner van structuur en bevat minder vocht.
Het Wroetvarken heeft een unieke genetica. Onze varkens worden geselecteerd op moedereigenschappen, robuustheid, vitaliteit en vriendelijkheid. Dit geeft een natuurlijker varken.
De Wroetvarkens hebben de hele dag beschikking over vers water en Non-GMO voer. De gehele samenstelling van het voer is vrij van genetische modificatie. Dit komt het vlees en de smaak ten goede.
Het streven is om de mest op eigen bedrijf en/of in de buurt bij akkerbouwers uit te rijden. Door het mengen van de mest met strooisel ontstaat er een vaste mest wat beter is voor het milieu en welke positieve invloed heeft op het bodemleven.
Als slager willen we u graag het beste bieden. Dat doen we met passie, enthousiasme en plezier. Maar ook met oog voor de wereld om ons heen. Dus houden we waar dat kan, rekening met milieu, de natuur, de dieren en uw wensen. Als slager houden we van eerlijke handel, omdat wij vinden dat boeren een eerlijke prijs voor hun producten verdienen. En omdat u ook wilt dat uw stukje vlees vervaardigd wordt met respect voor mens, dier en milieu tegen een eerlijke prijs.
Voor meer informatie kijk op www.wroetvarken.nl of volg ons op Facebook.com/wroetvarken
"Een date tussen de biggen" op BorneBoeit.nl >>
Creatief tafelen
Gezellig samen creatief tafelen. Wij hebben diverse schotels voor u samengesteld. Bekijk voor meer informatie onze pagina.
Jacobs Foodservice
Met de modernste apparatuur bereiden wij uw maaltijd: warm, koelvers of vriesvers. Onze maaltijden zijn rijk aan vitaminen en hebben een laag cholesterol gehalte. Tevens zijn de ingrediënten met zorg uitgekozen.
